鼎红酒业

西藏金鼎集团旗下的西藏鼎红酒业食品有限公司主营酒业、矿泉水、纯净水的生产、加工及销售；预包装兼散装的食品公司。

金鼎红白酒介绍

浓香型白酒“金鼎红”,于2019年5月正式推出,金鼎红——“她”是一款走在西藏前沿的品牌白酒,经三代工艺100年传承,以其六粮配方（高粱、大米、糯米、小麦、玉米、谷壳）酿造,口感细腻、醇厚浓郁、入口绵柔，味觉层次丰富协调地调动了人的视觉、嗅觉、味觉三种美感的三重享受,“金鼎红”以品质献给大众。

金鼎红扎根西藏

西藏有着悠久的历史和灿烂的文化,藏酒在我国具有悠久的历史,早在1000多年前就已开始酿酒,自古以来就有“酒是陈的香”一说,生于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族,生性豪放、乐天、热情,藏族人普遍爱饮酒,藏民族有一句谚语：“山羊见柳,藏族见酒”。酒对藏民族而言,如同汉族之于茶。可以说,藏族群众天天不离酒,家家户户会酿酒,酿酒是藏族妇女的一项日常活动。

酿酒材料

原料粉碎：青稞、高粱、大米、糯米、小麦、玉米按标准粉碎（符合粮食卫生标准）

辅料清蒸：将辅料（糠）入甑清蒸30分钟,排杂去霉。

 配料、润料：将原料（青稞、高梁、大米、糯米、小麦、玉米）按比例与发酵糟醅、辅料,拌和均匀,闷堆润料。

上甑：将拌和均匀的粮醅按工艺要求装甑。 蒸粮、蒸酒：将甑装好后,边蒸粮边蒸酒。把酒醅中酒精和香味物质分离出来的过程称为蒸馏,上甄操作是一重要环节,俗话说“生香靠发酵,提香靠蒸馏”,上甄好可以多出酒,不但数量多而且质量好,也就说上甄技术好是可以提高白酒质量一个等级的。 

量质摘酒：按质量标准分级摘取,单独存放,按级交存。

出甑：将糊化后的粮醅,打量水,出甑。 

通风晾茬：将粮醅摊晾在通风晾床上,进行通风降温。 下曲：将粉碎好的大曲,按量加入酒醅中拌匀。 入池发酵：将粮放入窖池进行发酵。

窖池管理：发酵材料入窖后,及时封窖,定时测温、跟窖。 出窖：将窖内发酵好的酒醅起出,作为配料母糟。浓香型白酒生产中,粮糟的入窖条件关系到整个操作工艺的重中之重,入窖酸度、入窖淀粉浓度、入窖水分、入窖温度这四大条件相互配合,相互制约,相互联系,缺一不可。粮糟入窖踩紧后,外表掩盖4~6CM的封窖泥,封窖的目的是使酒醅与外界氛围隔离,避免无害微生物的侵入。泥窖固态发酵,发酵为时间45~90天。

图片金鼎包装设计

从上述产品分析金鼎红白酒的包装需要满足以下主要几点:密封、便携、美观、环保、经济.

遵循以上几点金鼎红白酒包装采用传统的四边形,采用中空设计,给予产品相对较大的存放空间,包装产品是先用硬度纸将糕点包裹紧密,既可以增强防止氧化,又可防止水分的散失；外包装两层防护,内外两层共同作用,增强了包装的保护和密封性；方便消费者携带,提高了产品的美观度,增加了产品消费亮点,盒子主体为纸板,质轻,为消费者带来了方便。减少购物的负担。

纸盒结构简单大方,便于机械生产,降低生产成本。金鼎红整体以金、蓝、棕、红、绿为主打色调,色彩清新明丽,透出一种淡雅、清香的感觉,引起人们购买欲望,促进消费,同时,再生产的时候可以根据纸盒具有象征性的图腾装饰,以提高和改善纸盒的美观,促进消费。

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